Dulce
de Yotam Ottolenghi
(pe) peces de agua dulce: como reconocerlos y determinarlos
- Fecha de lanzamiento: 08/11/2018
- Traductor: CARME GERONÈS PLANAGUMÀ
- Plaza de edición: ES
- Año de edición: 2018
- ISBN: 9788416295128
- Encuadernación: Tapa blanda
- Idioma: CASTELLANO
- Editorial: S.A.) SALAMANDRA (PUBLICACIONES Y EDICIONES SALAMANDRA
- Nº de páginas: 368
Un impresionante volumen de repostería del reputado chef Yotam Ottolenghi.
Yotam Ottolenghi no deja de sorprendernos con cada una de sus publicaciones, impregnadas de una mezcla genial de cultura y sabiduría oriental y occidental. Escrito junto con Helen Goh, su estrecha colaboradora durante los últimos diez años, este libro es un canto de amor a la repostería, una exquisita celebración de los pasteles, los dulces, los bizcochos y las galletas.
Más decien novedosas recetas -como elbrownie contahina y halva, los pastelitos persas con amor, las magdalenas con azafrán, naranja y miel, la tarta Pavlova de canela con crema de praliné e higos- conforman un espectacular catálogo de delicias que invitan a soñar, suspirar y dejarse llevar por los sublimes placeres del paladar.
Reseñas:
«Una oda a los postres.»
The Huffington Post
«ConJerusalén y los libros siguientes, Yotam Ottolenghi cambió nuestra forma de cocinar y de degustar los platos. Ahora, conDulce, él y Helen Goh reinventan el mundo de los postres, pero las recetas son tan generosas, sugerentes y brillantes como siempre. No lo dudéis: hornead esos brownies con tahini y halva o agregad el anís estrellado a los pasteles de moras. Disfrutad con los nuevos y emocionantes sabores deDulce. Es lo que yo estaré haciendo.»
Dorie Greenspan, ganadora del premio James Beard
«Moderno, creativo, atractivo y, lo más importante, divertido:Dulce es un Ottolenghi en plena forma.»
Publishers Weekly
«En un mundo plagado de incertidumbres, es un gusto abrirDulce y comprobar que si seguimos estas recetas paso a paso obtendremos un bizcocho perfectamente horneado, una Pavlova esponjosa o unacrostata crujiente. Como otros títulos de Ottolenghi,Dulce es un tesoro.»
Eater
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