Especias que curan: colores, olores y sabores en nuestra mesa
de Josep Lluis Berdonces
- Fecha de lanzamiento: 05/03/2015
- Plaza de edición: ES
- Año de edición: 2015
- ISBN: 9788416267101
- Encuadernación: Tapa blanda
- Idioma: CASTELLANO
- Editorial: RBA LIBROS
- Nº de páginas: 368
¿SABÍA QUE LA NUEZ MOSCADA ES BUENA PARA EL ALZHÉIMER? ¿Y QUE LA CÚRCUMA PUEDE PREVENIR EL CÇNCER O LA INFLAMACIÓN? ¿O QUE EL CLAVO DE OLOR LLEGÓ A VALER SU PESO EN ORO? Desde su larga experiencia como medico naturalista y su conocimiento de las plantas, el doctor Berdonces explora apasionadamente las virtudes terapeuticas de más de 100 especias y plantas aromáticas que llenan de sabor, aroma y color nuestros alimentos. Valoradas desde la Antigüedad, han sido empleadas tradicionalmente para sazonar y enriquecer las comidas, pero lo que mucha gente desconoce son sus extraordinarios beneficios para la salud. La albahaca, el laurel, la menta, el cardamomo o la nuez moscada, entre otros, tienen un papel muy relevante en la lucha contra los trastornos alimenticios, a la vez que aportan un sinfín de propiedades terapeuticas a nuestra dieta: son antioxidantes, digestivas, relajantes... Un texto que nos sorprenderá con las curiosidades, recetas y mil y una historias de especias que impregnarán nuestros alimentos de aromas lejanos.
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