Las proteinas ductiles
Las proteinas ductiles en PDF Completo
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Conversion tecnica de proteinas. valorizacion de desechos proteicos
- Fecha de lanzamiento: 06/04/2016
- Plaza de edición: ESPAÑA
- Año de edición: 2016
- ISBN: 9788490971338
- Encuadernación: Tapa blanda
- Idioma: CASTELLANO
- Editorial: LA CATARATA (ASOCIACION LOS LIBROS DE LA CATARATA)
- Nº de páginas: 104
El libro de las proteinas vegetales: alternativas saludables y en ergeticas a la carne y los lacteos
La forma rígida que adoptan les permite desempeñar múltiples tareas; sin embargo, en los últimos años se han identificado numerosas proteínas o regiones de estas que, careciendo de una estructura tridimensional bien definida, sí realizan importantes funciones biológicas. Son las proteínas desordenadas o dúctiles.
