Manual del sommelier de te (2ª ed. act. y aum.)
de Victoria Bisogno
- Fecha de lanzamiento: 31/08/2015
- Plaza de edición: BARCELONA
- Año de edición: 2015
- ISBN: 9788494426803
- Encuadernación: Tapa blanda
- Idioma: CASTELLANO
- Editorial: DEL NUEVO EXTREMO ESPAÑA
- Nº de páginas: 230
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Un manual que explora los conocimientos que debe tener una persona para iniciar su camino en el mundo del té y llegar a convertirse en un auténtico sommelier.
El sommelier del té es un experto conocedor del té, altamente capacitado en su cultura, servicio, cata y maridaje. Este manual explora los conocimientos que debe tener una persona para iniciar su camino en el mundo del té y ofrece los saberes técnicos y culturales, para que, junto a una intensa práctica y educación formal, el interesado sea capaz de:
Distinguir los principales tipos y variedades de té, y su correcta forma de preparación.
Evaluar la calidad del té.
Convertir el acto de tomar el té en una experiencia sensorial y lograr describirla.
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