Viticultura, enologia y cata de aficionados (2ª ed.)
de Manuel M Lopez Alejandre
Manual de viticultura, enologÍa y cata (n.e.)
- Fecha de lanzamiento: 01/01/2004
- Plaza de edición: ES
- Año de edición: 2004
- ISBN: 9788484762249
- Encuadernación: Tapa blanda
- Idioma: CASTELLANO
- Editorial: S.A. MUNDI-PRENSA LIBROS
- Nº de páginas: 215
Viticultura, enologia y cata de aficionados (2ª ed.)
Estudioso, permanente investigador, constante difusor de la cultura y de las bondades del fruto de la vid, López Alejandre plasma en este libro los conocimientos que ha venido transmitiendo a lo largo de numerosos años de docencia. No olvidemos que el autor ha organizado, y esperamos siga organizando, cursos de Viticultura y Enología en numerosas ciudades españolas, pronunciando charlas y conferencias en universidades, en colegios profesionales y centros de formación nacionales y extranjeros, en los más distintos foros, próximos y lejanos. No vamos a resumir aquí su extenso currículo. Sí a indicar al lector que la nueva (cuarta) edición de este libro es un texto actualizado, ampliado y revisado, fácil de leer, ameno y sustancioso, que le permitirá penetrar en el apasionante universo de la vid y del vino. Conocerá sus mitológicos orígenes, su historia, se adentrará en la Viticultura y sacará provecho de las páginas dedicadas a la Enología. Aprenderá a apreciar desde los chispeantes espumosos hasta los dulces pedro ximenez, pasando por los singulares caldos generosos andaluces, por los blancos, rosados, tintos... sin olvidar su elaboración y crianza, sus enfermedades y terapeuticas, tratamientos y tecnicas de embotellado. Aprenderá, tambien, a cuidar el vino, a conservarlo en l
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