Cocteles, cocteleria y bartenders (vol. iii): recuersos para elaborar cocteles. productos comestibles: productos no elaborados y productos elaborados (bullipedia)
Cocteles, cocteleria y bartenders (vol. iii): recuersos para elaborar cocteles. productos comestibles: productos no elaborados y productos elaborados (bullipedia) en PDF Completo
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- Fecha de lanzamiento: 03/12/2020
- Año de edición: 2020
- ISBN: 9788409234257
- Encuadernación: Tapa dura
- Idioma: CASTELLANO
- Editorial: AUTOR-EDITOR
- Nº de páginas: 584
Cocteles, cocteleria y bartenders: ¿como funciona una cocteleria? (vol. ii) (bullipedia)
El tercer volumen del Sapiens de los cócteles, en el marco del proyecto de la Bullipedia, inicia una serie de volúmenes dedicados a los recursos específicos que el bartender utiliza en el momento de crear y elaborar cócteles. Nos referimos a productos, técnicas y elaboraciones. No se trata de un libro de recetas, sino de un estudio que pretende ofrecer el conocimiento necesario para que todo profesional de la coctelería pueda comprender la complejidad que hay detrás de todo cóctel, centrándonos ahora en los productos gastronómicos, en concreto en los productos comestibles.
