Culinary action!

Los emprendedores gastronómicos son motores y "agitadores" del mercado gastronómico gracias al lanzamiento de diferentes formatos de negocio y que aportan innovación y creatividad conceptual al sector. Este libro recoge 60 casos prácticos, con los testimonios de sus protagonistas y el detalle de sus negocios y profundiza en el perfil del emprendedor gastronómico en España, las claves sobre su formación y las tendencias de negocio en el sector.

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Culinary action!

Fecha de lanzamiento: 16/11/2017
Plaza de edición: BARCELONA
Año de edición: 2017
ISBN: 9788408178477
Encuadernación: Tapa blanda
Idioma: CASTELLANO
Editorial: PLANETA
Nº de páginas: 400

1 + 3:

Culinary backstreet barcelona, alemany (edición en alemán)

El libro necesario para cualquier emprendedor gastronómico, con todo el conocimiento del Basque Culinary Center.

Los emprendedores gastronómicos son motores y «agitadores» del mercado gastronómico gracias al lanzamiento de diferentes formatos de negocio y que aportan innovación y creatividad conceptual al sector. Este libro recoge60 casos prácticos, con los testimonios de sus protagonistas y el detalle de sus negociosy profundiza en el perfil del emprendedor gastronómico en España, las claves sobre su formación y las tendencias de negocio en el sector.

Culinary backstreet barcelona, angles (edición en inglés)