El aprendiz de panadero (2ª ed.)
de Peter Reinhart![El aprendiz de panadero (2ª ed.)](/portada/QuJB9uj0ozD6hrlSZYUVhcsCXNlVXrJfhPA6XS21oEU1hqDRoNL1Fcb1Ucs1IH93IcsdjH53jcyBUpda9P9.jpg)
El aprendiz de panadero (2ª ed.) en PDF Completo
8 + 6:
- Fecha de lanzamiento: 19/10/2017
- Traductor: JORGE RIZZO TORTUERO
- Plaza de edición: ES
- Año de edición: 2017
- ISBN: 9788491180944
- Encuadernación: Tapa dura
- Idioma: CASTELLANO
- Editorial: RBA LIBROS
- Nº de páginas: 336
10 ideas clave: el aprendizaje creativo
Descubre junto al maestro Peter Reinhart cincuenta recetas de panes clásicos, como la ciabatta rústica, el pan de campo, los bagels neoyorquinos o el pan a la antigua. Además conocerás multitud de curiosidades científicas, tecnológicas e históricas sobre la elaboración del pan en una obra esencial y muy accesible, tanto para aficionados como para expertos.