El bulli 2005 - 2011 (7 volumenes)
de Ferran Adria
- Fecha de lanzamiento: 10/11/2016
- Plaza de edición: LONDRES
- Año de edición: 2016
- ISBN: 9780714873251
- Encuadernación: Tapa dura
- Idioma: CASTELLANO
- Editorial: PHAIDON PRESS LIMITED
- Nº de páginas: 2720
Bebidas (vol. i): definicion, historia, tipos y composicion (bullipedia)
Magníficamente presentados en un elegante estuche de metacrilato, estos volúmenes son una obra imprescindible en la biblioteca de todos los interesados en los procesos creativos y en la gastronomía moderna. elBulli 2005-2011 es una oportunidad única para descubrir los secretos de la cocina más innovadora del mundo y penetrar en el funcionamiento de un equipo de cocina altamente creativo, liderado por Ferran Adrià, Albert Adrià y Juli Soler.
elBulli y su equipo han cambiado y revolucionado la forma de entender la alta cocina en el mundo. Estos siete volúmenes reflejan los últimos 7 años de esa explosión de creatividad y son una herramienta imprescindible para comprender la obra y el legado que el equipo de elBulli ha dejado en la historia de la gastronomía.
Más de 750 increíbles recetas para seguir paso a paso el proceso creativo del que fue el mejor restaurante del mundo durante tres años consecutivos, y del que probablemente ha sido el más influyente en la historia de la gastronomía moderna.
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