Las enfermedades y alergias transmitidas por alimentos
de Alejandro A. Silvestre
101 enfermedades mas comunes de la piel (atlas clinico)
- Fecha de lanzamiento: 22/07/2019
- Plaza de edición: ES
- Año de edición: 2019
- ISBN: 9788412023503
- Encuadernación: Tapa blanda
- Idioma: CASTELLANO
- Editorial: EDITOR ANTONIO MADRID VICENTE
- Nº de páginas: 628
101 enfermedades tratadas con acupuntura y moxibustion
Hoy en día, y a la luz de nuevas evidencias científicas, se encuentran microorganismos patógenos que no son frecuentes como causantes de las enfermedades transmitidas por alimentos (ETA), pero que en determinadas circunstancias pueden llegar a serlo. También hay compuestos químicos que por los procesos tecnológicos aplicados en la elaboración de los alimentos pueden volverse peligrosos para la salud pública. Se abordan en este libro estos contenidos y otros nuevos, algunos de ellos muy actuales como Staphylococcus aureus resistente a la meticilina (SARM), Clostridium difficile y la adulteración de alimentos con melamina y en otros casos enfermedades reemergentes o con nuevas formas de presentación como brucelosis y micobacteriosis. Todo está tratado con un lenguaje que intenta sea entendido por todos los lectores, ya que utiliza diferentes formas de tratamiento y explicación, así como ilustraciones y datos que hacen entendible el texto. Es un libro muy denso, amplio y concreto que aporta nuevos conocimientos y enfoques en este tema tan importante en el día a día de las empresas agroalimentarias y laboratorios. ÍNDICE GENERAL DEL LIBRO: MÓDULO I. LAS ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS (ETA). MÓDULO II. LOS PELIGROS MICROBIANOS. MÓDULO III. LOS PELIGROS PARASITARIOS. MÓDULO IV. LOS PELIGROS FÍSICOS Y QUÍMICOS. MÓDULO V. LAS ALERGIAS ALIMENTARIAS. ANEXO I. CINCO CLAVES PARA LA INOCUIDAD DE LOS ALIMENTOS. ANEXO II. GLOSARIO. BIBLIOGRAFÍA.
101 enfermedades tratadas con acupuntura y moxibustion
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