Manuel de practicas de bromatologÍa
Adios a emmanuel levinas: palabra de acogida
- Fecha de lanzamiento: 26/08/2014
- Plaza de edición: ES
- Año de edición: 2014
- ISBN: 9781456220044
- Encuadernación: Tapa blanda
- Idioma: CASTELLANO
- Editorial: MCGRAW-HILL
- Nº de páginas: 86
After effects cs6 (manuel imprescindible)
El objetivo de este manual como parte de la Licenciatura en Nutrición, es estudiar los alimentos que se aplican actualmente y que son susceptibles de ser usados como alimentos o condimento, para mantener y mejorar la vida humana. El manual presenta el estudio de los alimentos desde varios aspectos, tales como valor nutritivo, sensorial, higiénico-sanitario y química analítica, incluyendo la higiene, toxicidad y otras alteraciones. Su importancia radica en la observación desde varios puntos de vista: 1. Económicos: reunir la cantidad de alimentos requeridos para la sana alimentación de una población densa y numerosa.2. Higiénicos: conseguir que los alimentos sean agradables al consumidor y mantengan su calidad a lo largo del año. 3. Legislativos: incrementar o al menos mantener el valor nutritivo de los alimentos, para conservar un correcto estado de salud. El manual abarca los asuntos siguientes: considera el animal, vegetal o mineral fuente de alimento, para agruparlos en forma técnica e identificarlos en todos los países para poder comprarlos; estudia los caracteres organolépticos, físicos, químicos y biológicos de los alimentos; realiza los análisis químicos para medir la cantidad de prótidos, glúcidos, lípidos, vitaminas y minerales. Reglamenta las técnicas de ...
AutobiografÍa de manuel martÍnez
Libros recomendados si te gusta Manuel de practicas de bromatologÍa
