Mas alla del sushi: una aventura culinaria a traves de japon
de Michael Booth
Del cuscus al sushi: recetas de todo el mundo para viajar (edición en catalán)
- Fecha de lanzamiento: 01/03/2021
- Año de edición: 2021
- ISBN: 9788412106886
- Encuadernación: Sin definir
- Idioma: CASTELLANO
- Editorial: QUATERNI
- Nº de páginas: 400
El simio y el aprendiz de sushi: reflexiones de un primatologo so bre la cultura
Un fascinante, divertido e irreverente viaje culinario a través de Japón. Si te gusta la comida japonesa, este libro te encantará.
Japón es el país que mejor ha sabido exportar su cultura y costumbres a través de la gastronomía. La creatividad, dedicación e ingenio de sus chefs ha logrado que su cocina tradicional o washoku, obtenga el reconocimiento de la UNESCO como patrimonio cultural inmaterial de la humanidad.
Todo el mundo en Occidente ha oído hablar del sushi y del ramen, y mucha gente sabe que en su cocina se utilizan los alimentos más delicados, deliciosos y difíciles de encontrar, pero son pocos los que conocen la existencia de recetas elaboradas con esperma de bacalao, pene de ballena o helado de pulpo, por poner algunos ejemplos.
Michael Booth, el popular escritor gastronómico y viajero incansable, recorrerá todo el país junto a su joven familia para tomar el pulso culinario del Japón actual y demostrarnos que se trata de un país extraordinariamente obsesionado con la comida.
Mas alla del sushi: una aventura culinaria a traves de japon
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