Sofregit: 50 receptes i histories particulars de la cuina catalana (edición en catalán)
de Enric Herce Carmona
Sofregit: 50 receptes i histories particulars de la cuina catalana (edición en catalán)
- Fecha de lanzamiento: 01/02/2020
- Plaza de edición: ES
- Año de edición: 2020
- ISBN: 9788490349199
- Encuadernación: Tapa blanda
- Idioma: CATALÁN
- Editorial: COSSETANIA
- Nº de páginas: 160
Fer el sofregit requereix paciencia, constància i dedicació. No es pot fer amb presses, de qualsevol forma, a tot gas; hem de gestionar el temps com un ingredient mes de la recepta, i no el menys important. És la base de la nostra cuina catalana antiga i familiar, el fonament per construir a sobre el que vulguem: des de la mes tradicional de les receptes fins a la mes creativa. Perque un bon sofregit ho aguanta tot. Per tot aixo, aquest llibre preten convidar-vos a cuinar a traves de la tradició culinària del nostre país i d'aquells productes i tecniques que li són propis, per mitjà d'un receptari deliciós amb plats per a qualsevol ocasió i moment de l'any, i amb la descripció de diferents fórmules per cuinar-los. Amb tot, l'autor tambe ens explica aquelles peculiaritats geogràfiques i culturals que defineixen la cuina catalana. "Editat amb el suport del Departament de Cultura de la Generalitat"
Libros recomendados si te gusta Sofregit: 50 receptes i histories particulars de la cuina catalana (edición en catalán)
