Seguridad e higiene en la manipulacion de alimentos
Seguridad e higiene en la manipulacion de alimentos en PDF Completo
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(i.b.d.)norma ifs de seguridad alimentaria (international food standar) v. 6
- Fecha de lanzamiento: 21/07/2020
- Plaza de edición: BARCELONA
- Año de edición: 2020
- ISBN: 9788417872366
- Encuadernación: Tapa blanda
- Idioma: CASTELLANO
- Editorial: ALTAMAR
- Nº de páginas: 192
(i.b.d.)seguridad e higiene en un obrador de panaderia y bolleria inaf0108 - panaderia y bolleria
La higiene alimentaria.
La contaminación de los alimentos.
Aplicación de sistemas de autocontrol.
Aplicación de buenas prácticas de higiene personal y manipulación de alimentos.
Buenas prácticas de limpieza, desinfección y mantenimiento de instalaciones, equipos y utensilios.
Buenas prácticas en el control de alérgenos y otras sustancias que provocan intolerancia.
Buenas prácticas en la utilización de los recursos.
Buenas prácticas en la gestión de los residuos.
(i.b.d.)trazabilidad y seguridad alimentaria
