Sushi, ramen, sake
- Fecha de lanzamiento: 06/06/2019
- Traductor: RITA DA COSTA GARCÍA
- Plaza de edición: ES
- Año de edición: 2019
- ISBN: 9788416295142
- Encuadernación: Tapa blanda
- Idioma: CASTELLANO
- Editorial: S.A.) SALAMANDRA (PUBLICACIONES Y EDICIONES SALAMANDRA
- Nº de páginas: 336
Sushi, sashimi yakitori: y 60 recetas basicas de cocina japonesa
Un viaje apasionante a las entrañas del extraordinario acervo culinario de Japón y una exploración de los estrechos y fascinantes vínculos existentes entre la comida, la historia y la cultura japonesas.
Sushi, ramen, sake, uno de los libros más ambiciosos y completos sobre la cultura y la gastronomía niponas desde una perspectiva occidental, es un viaje apasionante a las entrañas del fabuloso acervo culinario de Japón y una absorbente exploración de los profundos vínculos existentes entre comida, historia y cultura de ese país.
Matt Goulding, que ha recorrido más de ocho mil kilómetros por locales de fideos, templos de tempura y casas de té, nos toma de la mano para examinar el arte de la cocina japonesa en siete regiones clave, desde la tradición del kaiseki de Kioto hasta los maestros del sushi de Tokio, pasando por los puestos callejeros de Osaka y la historia del ramen de Fukuoka.
Urdido con una original combinación de ingenio literario, información muy detallada y magníficas fotografías, Sushi, ramen, sake gustará tanto a los viajeros más intrépidos como a quienes prefieren quedarse en el sofá. Una guía entretenida y sugerente que inaugura la nueva era del turismo gastronómico y cultural.
** Mejor Libro de Viajes del Año 2016 según la Society of American Travel Writers
** Finalista del IACP Awards 2016 en el apartado de Literatura gastronómica
** Uno de los mejores libros de 2016 según Financial Times
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