Cocina para estudiantes: memoria culinaria de estella 10 (7ª ed)
de David Suriol
(i.b.d.) aprovisionamiento de materias primas en cocina. hotr0108 - operaciones bÁsicas de cocina
- Fecha de lanzamiento: 02/12/2002
- Plaza de edición: MADRID
- Año de edición: 2002
- ISBN: 9788495312983
- Encuadernación: Tapa blanda
- Idioma: CASTELLANO
- Editorial: S.L. CIE INVERSIONES EDITORIALES DOSSAT-2000
- Nº de páginas: 216
(i.b.d.) aprovisionamiento en restauraciÓn. hotr0110 - direcciÓn y producciÓn en cocina
En la calle Estella 10, Pamplona, vivió durante sus estudios universitarios David Suriol -autor de este libro-, con varios estudiantes más: Luis, Bosco, Josean, Fernando y Juan. Del interés de todos ellos -con el autor a la cabeza- por comer bien nació este libro: recetas sencillas para platos muy sabrosos, que puede preparar... hasta un universitario, aunque nunca antes haya sentido afición por la cocina. Por las páginas de Cocina para estudiantes van desfilando los entrañables habitantes de Estella 10 y, al hilo de sus aventuras culinarias, el autor muestra todo su saber con los pucheros, los fogones y el arte de la buena mesa. Cien recetas con su ficha técnica y una detallada descripción de cómo se prepara cada plato. Con este libro, cualquiera puede comenzar o mejorar notablemente su arte culinario, como demuestran los miles de ejemplares vendidos en las seis ediciones anteriores de esta obra singular.
(i.b.d.) elaboraciÓn de platos combinados y aperitivos. hotr0108 - operaciones bÁsicas de cocina
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