La cocina de granada
de Jose Aguilera Pleguezuelo
Adem:amp;aacute;s de su car:amp;aacute;cter pr:amp;aacute;ctico de tratado de cocina, el libro pretende traer a nuestra :amp;eacute;poca antiguos platos e intentar una definici:amp;oacute;n m:amp;aacute;s de la singular fisonom:amp;iacute;a gastron:amp;oacute;mica de Granada y su provincia, caracterizada por sus ra:amp;iacute;ces ar:amp;aacute;bigo-andaluzas y el empleo de ingredientes simples, muy nutritivos y adaptados al clima y a la diet:amp;eacute;tica de la poblaci:amp;oacute;n.
La cocina de granada en PDF Completo(i.b.d.) aprovisionamiento de materias primas en cocina. hotr0108 - operaciones bÁsicas de cocina
- Fecha de lanzamiento: 29/12/2014
- Plaza de edición: ESPAÑA
- Año de edición: 2014
- ISBN: 9788489672635
- Encuadernación: Sin definir
- Editorial: ARGUVAL
- Nº de páginas: 184
(i.b.d.) aprovisionamiento en restauraciÓn. hotr0110 - direcciÓn y producciÓn en cocina
Adem:amp;aacute;s de su car:amp;aacute;cter pr:amp;aacute;ctico de tratado de cocina, el libro pretende traer a nuestra :amp;eacute;poca antiguos platos e intentar una definici:amp;oacute;n m:amp;aacute;s de la singular fisonom:amp;iacute;a gastron:amp;oacute;mica de Granada y su provincia, caracterizada por sus ra:amp;iacute;ces ar:amp;aacute;bigo-andaluzas y el empleo de ingredientes simples, muy nutritivos y adaptados al clima y a la diet:amp;eacute;tica de la poblaci:amp;oacute;n.
(i.b.d.) elaboraciÓn de platos combinados y aperitivos. hotr0108 - operaciones bÁsicas de cocina
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